زیره-سیاه-معمولی-100گرمی-کوهساران
زیره سیاه چیست؟
زیره سیاه (Caraway) که به آن زیره نیز گفته می‌شود، یک ادویه منحصربه‌فرد است که مدت‌هاست در آشپزی و داروهای گیاهی استفاده می‌شود.
گیاه زیره سیاه، بومیِ اروپا و آسیای غربی است و از زمان‌های بسیار قدیم کشت می‌شد. طعم گرم، کمی تلخ و خاکی زیره سیاه شبیه به شیرین بیان، گشنیز و رازیانه است و هنگام استفاده‌ی دارویی، می‌تواند به‌عنوان دمنوش و یا مکمل غذایی مورد استفاده قرار بگیرد.
زیره سیاه حاوی طیف گسترده‌ای از مواد مغذی ضروری است. یک قاشق غذاخوری (۶.۷ گرم) زیره سیاه حاوی مواد زیر است:
کالری: ۲۲
پروتئین: ۱.۳ گرم
چربی: ۰.۹ گرم
کربوهیدرات: ۳.۳۴ گرم
فیبر: ۲.۶ گرم
مس: ۶.۷ درصد از درصد ارزش غذایی روزانه (Daily Value- DV)
آهن: ۶.۱ درصد برای خانم‌ها
منیزیم: ۵.۴ درصد از DV
منگنز: ۴.۸ درصد برای خانم‌ها
کلسیم: ۳.۶ درصد از DV
روی: ۴.۶ درصد برای خانم‌ها
علاوه بر این‌ها، گیاه زیره سیاه یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌هایی از جمله لیمونن و کارون برای تقویت سلامت بدن است.
زیره-سیاه-معمولی-100گرمی-کوهساران
خواص زیره:
1. سرشار از آنتی اکسیدان است
2. به تنظیم هضم کمک می‌کند
3. غنی از آهن است
4. ایمنی را تقویت می‌کند
5. اختلالات تنفسی را برطرف می‌کند
6. مراقبت از پوست کمک می‌کند
7. خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد
8. پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا کمک می‌کند
